Artukuły

Florystyka

Kwiaty to jeden z najpiękniejszych tworów natury, dlatego człowiek lubi się nimi otaczać. Florystyka, czyli sztuka układania kwiatów, znana jest od czasów starożytnych. Ofiary ze starannie dobranych i skomponowanych, również w aspekcie symbolicznym, roślin składano bogom. Kultury azjatyckie - jak choćby japońska - przykładały do florystyki duże znaczenie. Obecnie zawód florysty cieszy się coraz większym zainteresowaniem. Na antenie Domo pokazujemy nowy program Pomysły na wiosnę, przedstawiający kompozycje kwiatowe zaprojektowane i wykonane przez naszych widzów. Internautów serdecznie zapraszamy do głosowania na najlepszą wiosenną kompozycję i udziału w konkursie. Do wygrania atrakcyjne nagrody!

Słowo florystyka ma dwa znaczenia: po pierwsze, jest to nauka zajmująca się badaniem flory poszczególnych regionów świata. Po drugie - sztuka układania kwiatów, w Polsce zwana także bukieciarstwem. W naszym kraju florysta nie jest jeszcze zawodem szkolnym, można się go uczyć na kursach i warsztatach. Figuruje w klasyfikacji gospodarczej w grupie zawodów plastycznych i pokrewnych. Zadaniem florysty jest tworzenie różnego rodzaju kompozycji roślinnych - począwszy od bukietów i wiązanek sprzedawanych w kwiaciarniach, po większe, całościowe projekty, jak np. dekoracja wnętrz czy oprawa uroczystości weselnej. Wymaga to dużych zdolności manualnych, wyrobionego zmysłu estetycznego i artystycznego, znajomości wielu gatunków roślin i zasad ich pielęgnacji oraz rozumienia symboliki kwiatów i zasad łączenia kolorów. Trzeba też uważnie śledzić trendy i nadążać za modą, a najlepiej – samemu ją kreować. Każdy sezon, podobnie jak w przemyśle odzieżowym, przynosi coś nowego, czym można zainteresować klientów. Profesjonalnych florystów zatrudniają właściciele restauracji, kawiarni, hoteli, eleganckich sklepów, organizatorzy targów i konferencji , a także osoby prywatne - właściciele domów i mieszkań. Poza projektowaniem i wykonywaniem kompozycji florysta zajmuje się też przygotowaniem suszu roślinnego, utrwalaniem roślin, pakowaniem i zabezpieczaniem ich do transportu. Co najmniej kilka razy w roku ma okazję, żeby pokazać swój kunszt szerszemu gronu widzów na wystawach i konkursach oraz powalczyć o tytuł najlepszego w swoim fachu.

Floryści są dobrze zorganizowani. W Europie od ponad pół wieku działa Międzynarodowa Federacja Florystyczna FLORINT (International Florist Organisation), do 2009 roku znana jako FEUPF, czyli European Federation of Professional Florists’ Associations. Została założona w 1956 roku w Strasburgu, na fali procesu integracji europejskiej i związanych z nim przemian, m.in. w handlu. Obecnie FLORINT zrzesza organizacje florystyczne z 20 państw europejskich, także z Polski. Reprezentuje interesy małej, ale prężnej gałęzi przemysłu. Szacuje się, że ok. 100.000 osób związanych z branżą florytstyczną generuje obroty rzędu 15 bilionów euro. Jednym z szacownych członków FLORINT jest BFA (The British Florist Association) - najbardziej znana organizacja florystyczna na Wyspach Brytyjskich. BFA zrzesza ok. 6500 osób, ma ponad 50 lat. Zapewnia swoim członkom liczne bonusy i zniżki, reprezentuje ich interesy w sporach z rządem (np. w sprawach podatkowych), organizuje liczne warsztaty zarówno z dziedziny florystyki, jak i zarządzania, oraz konkursy w Chelsea, w których wyłaniany jest florysta i młody florysta roku. Coroczna konferencja BFA odbywająca się w ostatnim tygodniu października jest okazją do wymiany doświadczeń i prezentacji najnowszych trendów.

Koniec zimy i początek wiosny to czas, w którym floryści mogą powalczyć o tytuł mistrz w tej branży. W dniach 25-28 lutego 2010 roku odbyły się VI Międzynarodowe Mistrzostwa Florystyczne Polski oraz towarzyszące im pokazy florystyczne wraz z konkursem dla kwiaciarń. Zorganizował je Zarząd Stowarzyszenia Naukowo-Technicznego Inżynierów i Techników Ogrodnictwa Oddział Poznański (SITO), członek Międzynarodowej Federacji Florystycznej FLORINT. Mistrzostwa odbyły się w ramach Targów GARDENIA na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich i były okazją do zaprezentowania umiejętności i kreatywności florystów z Polski oraz Belgii i Holandii. Dla zwycięzców - Mistrzów Polski w obu kategoriach (do 24 lat i powyżej 24 lat) - stały się przepustką do udziału w Mistrzostwach Florystycznych Europy. Florystyka jako sztuka tworzenia kompozycji roślinnych często inspiruje się innymi dziedzinami sztuki - jednym z tegorocznych tematów konkursowych były Wariacje Chopinowskie. W ten sposób floryści włączyli się w obchody Roku Chopinowskiego. Oceny prac konkursowych według zasad FLORINT dokonało międzynarodowe jury złożone z przedstawicieli organizacji florystycznych z Holandii i Polski.

Z kolei pomiędzy 26 a 28 marca odbędzie się 13. edycja prestiżowych zawodów Interflora World Cup, odbywających się co cztery lata i ze względu na swoją renomę zwanych florystyczną olimpiadą. W tym roku po raz pierwszy impreza ta została zorganizowana w Chinach, w Szanghaju. Wezmą w niej udział doświadczeni i utytułowani floryści z kilkunastu państw, m.in. Wielkiej Brytanii, Hiszpanii, Francji, Stanów Zjednoczonych, Japonii, Chin, Wietnamu, Malezji, Australii, Nowej Zelandii, mistrzowie swoich krajów. Będą walczyć o tytuł World Floral Master i uznanie publiczności, obserwującej ich zmagania. Ponieważ impreza odbywa się w Chinach, mistrz tego kraju, zwycięzca ubiegłorocznego Interflora China Cup, na specjalnym pokazie przygotuje kompozycję nawiązująca do chińskiej kultury. Mistrzostwa to dla florystów doskonała okazja do zaprezentowania swoich umiejętności, zapoznania się z najnowszymi trendami, wymiany doświadczeń i nawiązania kontaktów handlowych. Organizatorem zawodów jest Interflora, największa międzynarodowa sieć zajmująca się doręczaniem kwiatów na zamówienie. Jej początki sięgają lat 20. ubiegłego wieku i wiążą się z aktywnością florystów amerykańskich i brytyjskich. Obecnie Interflora zrzesza kilkadziesiąt tysięcy osób ze 150 państw i regionów. Działa również w Polsce, gdzie jej oddziałem jest Poczta Kwiatowa.